做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018