剧情简介
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做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。
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