做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐(yán ),翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018