做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018