做法:春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018