做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018