做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018