做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018