做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018