做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018