做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018