做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018