做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018