做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018