做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018