做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018