做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018