做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018