做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018