做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018