做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱(cōng )切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018