做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018