做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018