做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018