做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018