做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018