做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018