做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018