做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018