做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018