做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018