做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018