做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018