做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018