做(zuò )法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018