做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018