做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018