做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018