做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018