做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018