做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018