做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018