做(zuò )法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018