做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018