做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018