做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018