做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018