做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018