做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018