做法:春(chūn )笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018